Boiler Coffee: GUATEMALA Todosanterita

Cultivată în Huehuetenango de membrii cooperativei Todosantarita, această cafea trece printr-o fermentație scurtă înainte de procesarea Washed, un pas care contribuie la dulceața și caracterul fructat al lotului. În ceașcă se regăsesc note de ciocolată cu lapte, portocală, piersică, vanilie și curmale.

Regiune: Fedecocagua, Guatemala

Altitudine: 1350–1650 m

Varietate: Bourbon, Caturra, Marsellesa, Typica

Procesare: Spălată

Note: Ciocolată cu lapte, portocală, piersică, vanilie, curmale

Prăjire: Espresso/ Moka Pot/ French Press/ Ibric/ Filtru

Prăjit de Guido Coffee pentru Boiler Milk & Coffee. Contact producător: 0747083590

Gradul de măcinare pe râșnița folosită de noi – Mahlkonig EK 43 – este:

Espresso: 1 – 2.5

Filtru: 12 – 14

Ibrik: 0